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夏县禹王有位“风匣大王”,这样老手艺真是不多见了!

来源: 易只羊 2018-11-7 17:22:59 显示全部楼层 |阅读模式

在禹王城提起史成德,无人不知无人不晓,因为他是一位身怀绝技,制作风匣的能工巧匠。史成德一生做风匣、修风匣、卖风匣,与风匣打了一辈子的交道,与风匣结了一辈子的缘。就是直至现在,尽管风匣销售量甚微,史成德还是没有停下他的老手艺——制作风匣,人们亲切地称他风匣大王。

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史成德老人

史成德,小名史根有,1936年出生于山西省夏县禹王古城,他是陈氏风匣的第一代传人,因为他师从于名师——陈师傅。


那个年代,在禹都古城提起制作风匣老陈,无人不知无人不晓,因为老陈做风匣技艺可以说是炉火纯青,登峰造极。老陈名叫陈吉祥,解放前,老陈的祖籍山东黄河决堤发大水,全家就剩他独身一人,他逃荒逃难来到禹王城安家落户的,他没有了儿女,也就打破了传子不传女的旧风俗,凭着制作风匣的精湛绝技和无私培养徒弟的仁心,毫不保留地将家传绝技传给他的得意门生,深受街坊邻里、十里八村村民的爱戴和称赞,人们还把老陈做风匣编成:老陈风匣——吹遍天下的歇后语广为流传。

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史成德老人制作的风匣

史成德从师陈师傅门下以后,以父子相称,刻苦钻研风匣制作技艺,尊师贵道,在陈师傅的言传身教中掌握了多种妙招绝技,再结合实际操作加以发展提高,总结出一整套匠心独运,超群绝伦的做风匣高招妙术:1、拉杆必须采用优质楸木,耐磨不变形。2、板材合缝时内部留出适度的缝隙,以防气候冷暖、干燥、潮湿情况下的热胀冷缩变形而造成的拉动困难,确保活塞走动自如。3、风匣板安装前用火烤板时,烤外板不烤里板,使风匣板向内部稍有倾斜富有弹性,保持风力大而均匀。4、全用榫卯结构不用一颗钉子,以防铁钉生锈而造成板材开裂,保障坚固耐用。5、拉风板也就是活塞,采用公鸡毛或石蜡炮制的麻纸,既不伤板材,且亲密度好,摩擦力适中,省时省力,来回自如,得心应手风力大。制作风匣用鸡毛效果最好,人常说:“雁过留声,杀鸡留毛”,留住鸡毛预备在制作风匣、修风匣时在活塞板上使用。


史成德在大炼钢铁时,制作过双人两头拉动的特大号风匣,制作过固漏锅、打手镯金银匠、煽醪糟、炒玉米豆用的小风匣,也制作过集体食堂灶的大风匣,制作最多、不计其数的还是农家普通的风匣。文革时期,制作风匣,被当成资本主义尾巴,他害怕遭受批判而不敢制作,只能偷偷摸摸制作,或者说是义务为左邻右舍修理风匣。他制作的风匣货真价实质量高,一用就是几十年。难怪人们这样评价他:“史成德的风匣质量,时常以德赢人!”


在农村中,许多老物件即将消失,它将成为刻骨铭心思念和浓浓的牵挂。包括与人们生活息息相关的“风匣。”

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史成德老人在制作风匣


风匣,又称风箱,长方形,全木结构,一般一米左右,选用楸木、梧桐、泡桐木制作而成。是一种压缩空气产生气流的鼓风装置。它是农家给锅头鼓风必用的物件,它由木箱、手柄、拉杆、活塞、风门等组成,以人力推拉,把风吹入锅台而使柴火旺盛。拉的时候风匣前部吹气,推的时候风匣后部吹气,难怪人们常说:“老鼠钻进风匣里——两头受气。”在农村中,一个风匣是农家的一名成员,充当着半个儿子的角色,足以证明,风匣在一个家庭中的重要性和它所承担的神圣使命。真是叹服老祖仙的聪明才智,佩服先辈们的奇想与伟大,感谢老祖宗的重大创造与发明。


每当炒菜、做饭时,悠扬地拉着风匣手柄,就像拉动一架布满沧桑的手风琴,时而委婉凄凉,时而优雅抒情,时而微风细雨,时而震天动地,音色缠绵,余音缭绕。配上屋顶袅袅的炊烟,就像烘托大舞台的布景,美轮美奂,变幻莫测;伴随着“吧嗒、吧嗒” 有节奏的风匣音乐伴奏声,为饮食文化伴一曲天籁之音,铿锵有力,节奏舒畅;灶膛里熊熊烈火如同翩翩起舞的舞者婀娜多姿,小米粥氤氲着柴草燃烧的韵味,心旷神怡,美不胜收。风匣拉杆拉出,一首农耕饮食命运交响曲帷幕,仿佛徐徐拉开,拉杆的推进,第一场谢幕又缓缓闭合。浑厚、忧伤、动情的天籁之音,倾诉者酸楚与艰辛,折射出人生百态。舒展、清脆、悦耳的美声,诠释着艰难岁月中的筚路蓝缕,艰苦卓绝。风匣的吟唱,火苗的劲舞,抒发着对美好生活的追求与憧憬,表述着对幸福未来祈盼与向往。


据说在夏朝时期,铸九鼎冶炼青铜的时候,就已经开始使用风匣鼓风了。

几千年来,风匣,为人们的饮食文化谱写了浓墨重彩的一笔。风匣,为人们的生活发挥了不可磨灭的巨大贡献,为悠悠岁月编撰了一部不朽的经典。就是这个不起眼的风匣,用尽浑身的解数,满腔热情地张开不知疲倦的喉咙,把庄户人家的日子从古唱到今,从穷唱到富,从秋唱到冬,从春唱到夏,从年初唱到年尾,从月初唱到月尽,从晨曦唱到夕阳西下。

出生在五六十年代的人都有过使用风匣的经历,出生在七八十年代的人都有过目睹风匣的记忆,出生在九十年代的人有个别听说过风匣的名字。现在除了一些偏远的山区还有少数使用风匣以外,在农村中几乎看不到使用风匣的场面,可以说,风匣在人们的视线中渐渐消失。蓦然回首,那远去有节奏的风匣声,告别了贫穷,告别了落后,唤出了好光景的黎明,唤来了新生活的曙光!

随着时代的变迁,社会的进步,科技的发展,特别是改革开放以后,农村发生了翻天覆地的变化,节能灶台的诞生,彻底颠覆了风匣的用途。继而沼气、电磁炉、天然气的出现,再加上环保治理的限制,柴火灶基本消失,现在的年轻人根本不知道,风匣曾经是前辈们赖以生存的命根子。

     


制作风匣,这一农耕文化的手工绝技,眼看要在此时戛然而止了,风匣,将成为农村饮食文化中渐渐消失的一缕浓浓的乡愁。风匣,它是农耕时代老祖宗经过多少代改进而诞生的产物,是对人们饮食文化的一大贡献,它印证着艰苦岁月的物质文明的进步,伴随着我们经年难忘的记忆。风匣的淘汰,是人们生活水平的提升的标志,是历史发展的必然。我们步入新时代,但是,怎能忘记风匣在那艰难岁月的倾心陪伴,怎能忘记它曾经为人类做出的卓越贡献,怎能忘记那些精益求精,潜心制作风匣老艺人的苦辣酸甜。

如今,史成德作的风匣销量甚微,库存积压也不少,但是,他做风匣的手脚一天也没有停下来,并且把这门精湛绝技传给了他的几个儿子,几个儿子干着干着没了市场,难以维持生计,纷纷丢弃手艺外出打工。史成德老人看在眼里疼在心里:“难道老祖宗传承了几千年的这门源头文化的老手艺,真的就要在我这里眼睁睁地永远绝迹了吗?”老人不忍心也不服气,他一个人还是起早贪黑,废寝忘食地劳作在他的风匣制作工棚里,叮叮当当的敲打声,从稚嫩的学徒到炉火纯青的暮年,一直伴奏着老人的日出日落,挥汗如雨的身影,一如既往地映衬着老人的春夏秋冬。

随着旅游旅游事业的升温,旅游纪念品的开发需求,史成德老人突发奇想:“要是把风匣制作成小巧玲珑旅游产品,精美的艺术品,再配上精妙绝伦的木雕图案,说不定是填补旅游产品的一项空缺!”说干就干,他制作出第一批功能齐全,长20多cm的袖珍式小风匣,浓缩产品,精美绝伦,还没有来得及拿到市场上销售,被慕名观看的人抢购一空。老人有了成就感,又做了一批,毕竟年事已高,感到力不从心,加之速度缓慢,就是竭尽全力,一双手一天也作不出多少产品,心想,只有规模化、科学化、现代化才是发展之路,可是,对于一个八十多岁的老人来说,那还要多长的路要走?他想怎么将这一手艺传承下去,或者有愿意投资开发这一项目的仁人志士,他将全力以赴提供技术帮助,毫不保留地把这门绝活奉献出来造福社会,不能让老祖宗的老物件在我们这一辈眼里消失,不能让中华民族的文化遗产在我们这一代手上断根!

     


“我现在适度制作风匣,全当锻炼身体、活动筋骨来对待,只要我还有一口气,永远不会停下我的老手艺——制作风匣!使我们禹王城老祖宗古老的手艺绝活永远焕发新活力!”史成德老人说。

      最近,有很多收藏的人士看了史成德制作的小风匣以后,建议他制作一些极品小风匣,比如使用收藏价值更高的红木、紫檀等材质,再加上黄铜、金银等装饰工艺品,打造一批稀世珍品的小风匣,来满足大咖收藏人士高规格、高品位的追求,真正做一个技高一筹,大名鼎鼎的风匣王。


老乡,
你认识这位“风匣王”吗?
希望这样的老手艺能够传承下去,
为老师傅点个赞!

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